Karoten vs karotenoid

Naturen har olika färger. Dessa färger beror på molekyler med konjugerade system, som kan absorbera synliga våglängder från solljuset. Inte bara för skönheten, utan dessa molekyler är viktiga på många sätt. Karotenoider är en sådan klass av organiska molekyler som ofta finns i naturen.

Karotin

Karoten är en klass kolväten. De har den allmänna formeln för C40Hx. Karotener är omättade kolväten med alternerande dubbelbindningar i en stor kolvätemolekyl. För en molekyl finns fyrtio kolatomer, men antalet väteatomer varierar beroende på omättnadsgraden. Vissa av karotenerna har kolväteringar i ena änden eller i båda ändarna. Karotener tillhör en klass organiska molekyler kända som tetraterpener eftersom dessa är syntetiserade från fyra terpenenheter (kol 10 enheter). Eftersom karotener är kolväten är de olösliga i vatten, men lösliga i organiska lösningsmedel och fett. Ordet karoten härstammar från ordet morot eftersom dessa ofta finns molekyler i morot. Karoten finns endast i växter men inte hos djur. Denna molekyl är ett fotosyntetiskt pigment, vilket är viktigt för att absorbera solljus för fotosyntes. Den har orange färg. Alla karotener har en färg som är synlig för det blotta ögat. Denna färg erhålls på grund av det konjugerade dubbelbindningssystemet. Så det är dessa pigment som är ansvariga för färgen i morötter och vissa andra växter frukt och grönsaker. Utöver morot finns karoten i sötpotatis, mango, spenat, pumpa, etc. Det finns två former av karotener som alfakaroten (α-karoten) och betakaroten (ß-karoten). Dessa två skiljer sig beroende på den plats där dubbelbindningen är i den cykliska gruppen i ena änden. P-karoten är den vanligaste formen. Detta är en antioxidant. För människor är ß-karoten viktigt för att producera vitamin A. Följande är strukturen av karoten.

karotenoid

Karotenoid är en klass kolväten, och detta inkluderar också derivat av dessa kolväten som har syre. Så karotenoider kan huvudsakligen delas in i två klasser som kolväten och syresatta föreningar. Kolväten är karotener, som vi diskuterade ovan, och den syresatta klassen inkluderar xantofyll. Alla dessa är färgade pigment med orange, gula och röda färger. Dessa pigment finns i växter, djur och mikroorganismer. De ansvarar också för den biologiska färgningen av djur och växter. Karotenoidpigment är också viktiga för fotosyntesen. De befinner sig i komplexet för litet skörd, för att hjälpa byxor att få solenergi för fotosyntesen. Karotenoider som lykopen är viktiga för att förebygga cancer och hjärtsjukdomar. Dessa är också föregångare för många föreningar, som ger doft och smak. Karotenoidpigment syntetiseras av växter, bakterier, svampar och lägre alger, medan vissa djur får dessa genom diet. Alla karotenoidpigment har två sex kolringar i ändarna, som är förbundna med en kedja av kol- och väteatomer. Dessa är relativt icke polära. Som nämnts ovan är karoten icke polär jämfört med xantofyll. Xanthophylls innehåller syreatomer som ger dem en polaritet.

Vad är skillnaden mellan karoten och karotenoid? • Karoten är en klass kolväten som tillhör karotenoidfamiljen. • Karotener är kolväten, medan det finns vissa andra karotenoider som innehåller syre. • Karotener är icke polära jämfört med vissa karotenoider som xantofyll.